Diese üppig blühende und wohlriechende Staude kann zum Verzehr oder auch als Zierpflanze genutzt werden.
Macht sich gut in Süßspeisen oder als Tee und verleiht jedem Getränk eine leichte Süße. Auch in frische Salate wird der Anis Ysop gerne gemischt. Nicht verwandt mit dem klassischen Anis aber der Geschmack ist diesem sehr ähnlich.